Кулинарныое искушение - Сейшельские острова (Сейшельские острова) 08.07.2008
Любой остров сего сказочного архипелага, будь то остров-столица Маэ или бывшее убежище пиратов - Фрегат, остров кокосовых пальм Праслин или мифический Ла Диг, притягателен индивидуально и располагает великолепными естественными пляжами с белоснежным песком, колоритными отелями, замечательно вписывающимися в картину и не нарушающими гармонию дикой природы.
Расположенный в тропических широтах и окутанный изумрудной гладью Индийского океана, этот кокосовый рай поражает фантазию буйством красок и разнообразием растений, красочным подводным миром и диковинными заповедниками, замысловато изрезанными скалами и коралловыми атоллами, великим множеством пернатых и гигантскими черепахами, а также креольским населением и его традициями, сочетающими европейскую, африканскую, индийскую и китайскую культуры.
На Сейшелах не сформировалась индивидуальная культура, но прослеживается африканское влияние на традициии и ритм жизни. Вы сможете узнать культуру Сейшел, наслаждаясь дарами моря, и танцуя moutia. Лучше всего представлена кухня Crole, из всех островов Индийского океана, особенно на Сейшелах. Рыба и рис - главные продукты потребления, но рис зачастую уступает различным фруктам, овощам, травам и специям. Диапазон рыбы и даров моря на Сейшелах огромен. В этом месте вы сможете попробовать вырезку из акулы, барракуду, ментицирруса, осьминога, кальмара и др. Важным дополнением к блюдам является соус- daube (сладкий соус с тушеных овощей) или rougaille (соус на основе помидора), которые подают к рыбе, сосискам, или как гарнир. Музыка Сейшельских островов - это помесь индусской музыки, европейской, китайской и арабской - аккордеоны, банджо и скрипка makalapo, zez, гитара, африканские барабаны из кожи змееи - вот главные музыкальные инструменты. Moutia - классический танец Сейшельских островов, который исполняется в бешенном африканском ритме Malagasy. Вы вернетесь, и не один раз, потому что захотите вновь разделить креольский стиль жизни, танцевать у костра под ритмы барабанов, петь креольские песни и снова попробовать приготовленным в экзотических специях рыбным великолепием, ослепляющим всеми цветами радуги. Сейшельские острова - это знойный рай, богатый фруктами целый год: кокосовые орехи, фрукты мангового дерева, бананы, папайя, фрукты псидиума, авокадо, дыни, фрукты цитры, хлебного дерева, жамалаки, карамболи, короссоли, ананасы, сахарный тростник, апельсины, лимоны, грейпфруты...
(more...)